摘要： 皮埃蒙特产区有几十种意大利本土葡萄品种，除了内比奥罗，这些葡萄品种同样值得我们关注。
不同的方法酿制出来的起泡酒口感、风味以及气泡类型等都不一样。你选择温暖气候下的黑皮诺葡萄酒时，可以选择产自新西兰马丁堡（Martinborough）的葡萄酒。
虽然当地靠海，但是夏天气温仍然比较高，黑皮诺葡萄酒的酒体更为饱满，带有更多的黑色水果的香气。在品鉴波尔多葡萄酒时，你无可避免地需要谈论这两个葡萄品种在葡萄酒中充当的角色，然而波尔多酒庄都有自己相对固定的调配比例，不同的比例会带来不同的口感或者风味，只有真切地品尝过单一品种梅洛和单一品种赤霞珠葡萄酒，才能很好地感知它们各自的特点，从而更为准确地判断它们在每款波尔多混酿中所充当的角色。然而两者采用的酿酒葡萄不同，卡瓦主要采用的是当地的马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada）。对于喜欢加强酒的葡萄酒爱好者们来说，对比品鉴年轻波特和老年份波特，挖掘陈年所带来的不一样的风味肯定非常有趣。香槟主要采用的是黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。
4. 设拉子（Shiraz） VS 西拉 其实设拉子和西拉是同一个葡萄品种，不过分别带有这两个名字的葡萄酒却完全可以看成是两个不同的酒款。以上只是众多对比品鉴中的一部分选择，大家可以根据自己的目的去选择对比的酒款，不过，记得选择的酒款一定要是该类葡萄酒中品质较好的葡萄酒，你的对比品鉴才有价值。17. 威玛1号红葡萄酒（Viu Manent Viu 1, Colchagua Valley, Chile） 成立于1935年的威玛酒庄（Viu Manent）位于空加瓜谷。
14. 桑塔丽塔皇家堡赤霞珠红葡萄酒（Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile） 1880年，桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）由当时的著名企业家多明戈·费尔南德斯·康查（Domingo Fernandez Concha）创立，曾8次获得美国《葡萄酒与烈酒》（Wine and Spirit）年度榜单。图片来源：Mohawk Valley Winery 1. 活灵魂酒庄红葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile） 图片来源：Almaviva Winery 1997年，法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）与智利干露酒庄（Concha y Toro）联手在智利迈坡谷（Maipo Valley）产区建立了活灵魂酒庄（Almaviva Winery）。如今，酒庄葡萄园有80%的面积种植了赤霞珠，其他则是梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等品种。12. 奇布拉达酒庄金色圣殿赤霞珠红葡萄酒（Vina Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile） 20世纪70年代，奇布拉达酒庄（Vina Quebrada de Macul）的葡萄园还是一片不易耕种、产量很低的菜地。
4. 拉博丝特阿帕塔丘红葡萄酒（Casa Lapostolle Clos Apalta, Colchagua Valley, Chile） 拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）位于智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）产区，由法国的曼勒-拉博丝特（Marnier Lapostolle）家族和智利的拉巴特（Rabat）家族于1994年共同创建15. 圣派德罗合恩角特藏赤霞珠红葡萄酒（Vina San Pedro Cabo de Hornos Special Reserve Cabernet Sauvignon, Lontue Valley, Chile） 图片来源：Vins Dandurand 圣派德罗酒庄地处智利中央谷地（Central Valley）产区内的库里科谷（Curico Valley），是智利最传统且历史最悠久的酒庄之一。
它们和传说中的十八罗汉一样，也成为了智利高端葡萄酒优良品质的守护者。它由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）等多种葡萄酿造而成，并在法国新橡木桶中陈酿16至18个月。2007、2011和2012年份都获得了詹姆斯·萨克林97分的高分。这款酒呈深紫红色，有覆盆子、醋栗、黑莓香气，后期则发展出香料、巧克力和雪松的气息。
如今，酒庄葡萄园有80%的面积种植了赤霞珠，其他则是梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等品种。今天，我们就来盘点一下这18款带有传奇色彩的葡萄酒。酒庄因此选择了手持葡萄和酒杯的天使形象作为商标，在酒窖中也安置了一尊天使的雕像来守护美酒。红色水果、黑色水果、烟草、皮革、黑巧克力以及胡椒、肉桂等香料香气浓郁而复杂，结构紧实而单宁丝滑。
13. 圣卡罗世纪传承红葡萄酒（Santa Carolina Herencia, Peumo, Chile） 圣卡罗酒庄（Santa Carolina）由路易斯·皮雷拉（Luis Pereira）于1875年创立，是智利国内深受欢迎的老品牌。入口结构紧致，果味浓郁复杂。
为了尽可能地保留风味，这款酒在装瓶前未经过滤。该酒表现出蓝莓、黑莓、巧克力和烤面包的香气，单宁柔顺、口感平衡、回味悠长。
2017年5月，詹姆斯·萨克林（James Suckling）为2015年份的活灵魂红葡萄酒打出了100分的完美分数。查德威克红葡萄酒极为优雅，又拥有卓越的新鲜度和纯净度，单宁细致，口感平衡，余味美妙，陈年潜力极强。这款酒果香浓郁，并带有香料气息，入口有果酱、李子和樱桃风味，单宁细腻优雅。莫兰德酒庄混酿红葡萄酒在法国橡木桶中陈酿20个月，带有肉豆寇、香兰子和李子的香气，酒体丰满，结构良好，余味悠长。这款酒色泽浓郁，有醋栗、香料、烟草和甘草的香气。阿勒塔尔酒庄红葡萄酒以赤霞珠等多种葡萄酿造而成，并在法国橡木桶中陈酿10到20个月。
今天，我们就来盘点一下这十八罗汉。入口有红色水果、甜香料和坚果的风味，单宁细致，酸度清爽，尾韵悠长。
在赤霞珠和佳美娜作为主流红葡萄品种的智利，威玛酒庄却对马尔贝克（Malbec）情有独钟。18. 斯尔本塔塔台克里斯托宝佳美娜红葡萄酒（Vina von Siebenthal Tatay de Cristobal Carmenere, Aconcagua Valley, Chile） 斯尔本塔酒庄（Vina von Siebenthal）位于智利的阿空加瓜谷葡萄酒产区。
1891年，一个鬼故事使干露酒庄成名。17. 威玛1号红葡萄酒（Viu Manent Viu 1, Colchagua Valley, Chile） 成立于1935年的威玛酒庄（Viu Manent）位于空加瓜谷。
酒庄的历史可以追溯到1870年，创始人是来自西班牙的智利移民麦西米亚·伊拉苏（Don Maximiano Errazuriz）。酒体强劲有力，单宁紧致，余味丰富。而在智利葡萄酒界，也有一个十八罗汉的说法，指的则是18款具有代表性的优质智利葡萄酒。活灵魂取自法国剧作家博马舍（Beaumarchais）所创作的喜剧《费加罗的婚礼》（Le Nozze di Figaro）当中的人物——阿玛维瓦公爵（Count of Almaviva），酒标上Almaviva字样也来自博马舍本人的笔迹。
威玛1号红葡萄酒由马尔贝克酿造而成，呈深紫色，散发出李子、紫罗兰、香料和雪茄盒的香气，口感平衡，结构细腻，回味悠长。14. 桑塔丽塔皇家堡赤霞珠红葡萄酒（Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile） 1880年，桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）由当时的著名企业家多明戈·费尔南德斯·康查（Domingo Fernandez Concha）创立，曾8次获得美国《葡萄酒与烈酒》（Wine and Spirit）年度榜单。
2015年，由刘慧撰写的《智利名庄酒：十八罗汉的传奇》面世，进一步将智利高端葡萄酒带入国人的视野。如此一张扬，小偷就再也不敢来偷酒了。
图片来源：Mohawk Valley Winery 1. 活灵魂酒庄红葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile） 图片来源：Almaviva Winery 1997年，法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）与智利干露酒庄（Concha y Toro）联手在智利迈坡谷（Maipo Valley）产区建立了活灵魂酒庄（Almaviva Winery）。他在著作《酒缘汇述》中引用了香港《酒经》月刊的出版人刘致新先生对智利名庄葡萄酒的排名，首次列出了智利十八罗汉榜单。
这款酒呈现出雪松、醋栗、李子和香料的香气，入口结构饱满，单宁如天鹅绒般丝滑。16. 赛妮娅红葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile） 赛妮娅（Sena，又名：桑雅）位于智利的阿空加瓜谷产区，是由伊拉苏酒庄庄主爱德华多·查德威克与美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）合作打造的高端酒庄。《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）的评委米勒（J.Miller）评价道：如果要为酒庄颁发奥斯卡优秀表现奖，我会颁给斯尔本塔酒庄。伊拉苏马克西米诺创始人珍藏红葡萄酒选用以赤霞珠为主的经典波尔多品种混酿而成，香气浓郁，酒体饱满，口感丰富，带有成熟的黑醋栗、李子、摩卡和可可风味，单宁成熟，风格优雅而不失强劲。
金色圣殿赤霞珠红葡萄酒是一款以赤霞珠为主的波尔多混酿葡萄酒，有樱桃、橙皮和巧克力的香气，口感平衡。当时，干露先生听到一位酒庄工人说酒窖里有鬼，便灵机一动，将此事当真事对外传播。
柯诺苏逸品黑皮诺红葡萄酒呈宝石红色，散发着精致的红色水果、白花、紫罗兰和甜香料香气，口感优雅、浓郁，酸度突出，质地稠密，集中度惊人。4. 拉博丝特阿帕塔丘红葡萄酒（Casa Lapostolle Clos Apalta, Colchagua Valley, Chile） 拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）位于智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）产区，由法国的曼勒-拉博丝特（Marnier Lapostolle）家族和智利的拉巴特（Rabat）家族于1994年共同创建。
为了表达对妻子的爱，路易斯·皮雷拉用太太的名字Carolina为自己的酒庄命名。活灵魂红葡萄酒有智利酒王之称，是智利的风土条件与法国传统酿酒技术巧妙结合的产物。 |
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